恒峰娱乐app安卓下载:餐饮品牌形象的功能与价值是什么

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本文摘要:中国科学院心理研究所的科研人员多次实地调查过品牌销售与商品等级的关系。

中国科学院心理研究所的科研人员多次实地调查过品牌销售与商品等级的关系。这项研究说明:“随着商品等级的提高,大众什么是品牌销售”。在餐饮业中,如果某品牌食品很好地获得消费者的信赖,自然也会成为大众股的对象。

(1)在品牌形象的心理功能市场经济体制下,所有餐饮企业都希望拿走自己的品牌食品赢得消费者的讨厌和信任。但是不管你的酒店有多少品牌,都要让消费者忘记。

另外,可以拒绝接受的品牌食品总是有限的。在这个有限的品牌范围内,有理解的,也有不理解的。

有些理解的品牌食品可以拒绝接受,有些不能拒绝接受,有些被忽视。许多顺利的事实指出,一个品牌食品如果构成消费者心理上的良好形象,就不会产生很大的心理效果。原因如下。(1)饮食品牌的形象不利于对产品的嗜好和更高的评价。

麦凯恩斯做过很多次这样的实验: 你可以让消费者吃火鸡肉。火鸡肉中有标注有名商标的,也有在目标上标注不有名商标的。结果表明,受试者对品牌商标的评价更高。另外广州人不喜欢吃烤鹅,广州的街头和餐厅里有烤鹅。

调查的结果表明消费者没有受到商标形象的影响。城里同时有几家香肠店的时候,人们都向往有商标形象品牌。例如,“鹅肝”的品牌商标有更多的消费者。

(2)饮食品牌的形象不利于构成对该品牌的忠实和品牌消费的偏向。广东人想吃海鲜的话,就不会想起“南海渔村”和“每天渔港”等。

不吃及第粥就想不起来《伍湛记》。吃生姜不碰奶和二皮奶就想不起来“南信”。这是因为消费者喜欢饮食品牌食品,同时这些饮食企业有更好的品牌形象。

对饮食品牌的忠实不会加强对品牌的消费行为。在餐饮市场许多品牌白热化竞争的情况下,经营者希望获得更好的市场份额,实质上希望消费者尊重品牌食品。因为如果尊重那个品牌,著就意味着有扩大市场的效果。

在市场经济活动中,由于基本事实:相信品牌,所以经常观察到品牌效应的出现。大自然指出这个品牌有更好的形象和声誉。

(二)品牌的价值可以从饮食品牌具备的心理功能来看,具有富裕名声或良好形象的品牌实质上是饮食企业极大的无形资产。创立于20世纪30年代的广州酒家,原本是传统的老酒家,最初制作品牌料理“广州文昌鸡”“麻皮奶猪”“一品天香”等,以优质的服务赢得大众,逐渐构成良好的形象品牌,逐渐积累了巨大的无形资产此后,广州酒家又因《满汉精选编辑》和《满汉全筵》而闻名,进一步推动了酒家的发展。原来从杨家酒家发展成了有20多个分店的广州酒家企业集团有限公司。

由此可见,当一家企业获得良好的社会声誉和良好的形象品牌时,其无形资产极大,发展趋势迅速增长。另外,1991年对世界知名商标形象品牌进行了评价,“可口可乐”价值244亿美元,但该公司当年的销售额为84亿美元,无形资产等于实际销售额的3倍。可口可乐不应该主张1967年:即使一夜成灰,也有必要在某种程度上复活。

可口可乐之所以能呼吸这么大,是因为当时的有形资产只有10亿美元,但商标价值大约降低了30亿美元。


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